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Blu di Langa 1,5Kg

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Formaggio erborinato Blu di Langa tipico piemontese dal colore grigio-verde si presenta con una crosta fiorita non edibile ed un gusto particolarmente caratteristico dovuto alla decisa erborinatura.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
Formato
1.5 Kg
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Region
Blu di Langa 1,5Kg

Vendita Online Blu di Langa Caseificio Alta Langa.

Il blu di Langa, è un formaggio erborinato a pasta molle bianca, presenta venature blu/verdi. La crosta di colore blu e verde non è edibile. Sapore dolce ma deciso allo steso tempo. Le forme raggiungono la pesatura di circa 1,5 kg. La caratteristica del Blu di Langa è la notevole erborinatura che è ottenuta praticando alcuni fori in modo da permettere lo sviluppo delle muffe attraverso il passaggio di ossigeno all’interno del formaggio.
Maggiori Informazioni
ingredientilatte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
Formato1.5 Kg
ConservazioneIn frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
LuogoCaseificio dell’Alta Langa Srl Via provinciale 17 – 12050 Bosia CN
Allergenilatte
LatteLatte vaccino caprino e ovino
StagionaturaBreve
Lavorazionecolore grigio-verde, crosta fiorita, non edibile
tipologia formaggioa pasta molle
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Blu di Langa è ottimo consumato in purezza come formaggio da meditazione, accompagnato ad un bicchiere di vino rosso strutturato come un Barbaresco o un Barolo. Blu di Langa è ottimo anche utilizzato come ingrediente per numerose ricette.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta molle
Tipologia di latte
latte vaccino
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