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La porchetta è un prodotto tipico del Lazio e delle regioni del centro Italia, piuttosto rinomato anche all'estero. Questo alimento è a base di carne di maiale arrostito al forno e affettato come un salume. La storia della porchetta è quasi millenaria e le fonti per la ricostruzione delle sue origini non sono certe. Il prodotto più famoso che si attesta il marchio IGP è la porchetta di Ariccia, ma esistono diversi prodotti simili, di buona qualità.

Il Franciacorta è un vino di Origine Controllata garantita proveniente dal territorio lombardo della Franciacorta; territorio che si estende dal Lago d'Iseo alla Pianura Padana e da Brescia fino al confine con la provincia di Bergamo.

L'aceto balsamico di Modena è prodotto nel territorio amministrativo delle province di Modena e Reggio Emilia ed è protetto dal marchio IGP. L'aceto modenese risponde a delle caratteristiche organolettiche ben precise: deve essere di colore bruno intenso, ma limpido; il suo profumo è persistente e delicato, con eventuali note legnose.

Il pesto genovese è una delle più antiche ricette liguri e anche una delle più conosciute. Questa salsa, gustosa e saporita è un prodotto versatile che può essere utilizzato in cucina, come condimento per la pasta o come base per altre saporite ricette: salse per crostini, base per panini imbottiti o carni bollite.

Il Culatello di Zibello è un insaccato, vagamente simile al prosciutto, ma molto diverso nella lavorazione. È considerato patrimonio dell'Emilia Romagna, in particolare della Provincia di Parma, anche se è famoso in tutta Italia e all'estero. Il regime climatico della regione è considerato "insostituibile per la maturazione e la stagionatura del culatello". Il salume è a marchio Denominazione d’Origine Protetta – DOP ed esiste un consorzio di tutela della qualità del Culatello.

La bresaola è un insaccato dalla consistenza soda ed elastica; al taglio il suo aspetto è compatto e assente da fenditure; il colore è rosso uniforme con bordo scuro appena accennato per la parte magra. Il profumo della bresaola è leggermente aromatico e delicato, mentre il gusto è gradevole e moderatamente saporito.