La bottarga è un prodotto alimentare utilizzatissimo in cucina, dagli amanti del pesce e dei sapori decisi. Si ricava dalle uova del pesce; queste vengono salate ed essiccate con dei procedimenti tradizionali.
Nello specifico, si può definire una sorta di "preparazione" di acciughe che si configura sotto l'aspetto di una salsa. Grazie al suo alto contenuto di sale e di sapore, è stata utilizzata per secoli come ingrediente di vari piatti.
Il riso Carnaroli è considerato in cucina il principe dei risi. Rispetto ad altre varietà, infatti, si sposa molto bene con la maggior parte delle cotture. Grazie alla sua struttura, rilascia una quantità di amido inferiore a molti tipi di riso, perciò è particolarmente adatto ad essere sfruttato nella preparazione dei risotti.
La Scamorza è un formaggio a pasta filata, originario della regione Campania, anche se si produce in tutto il sud, in alcune regioni del centro Italia e non solo. È uno dei formaggi più saporiti e viene spesso utilizzato in cucina, proprio per il suo gusto forte e deciso. Inoltre, se si utilizza nei piatti caldi si scioglie con facilità dando un aspetto decisamente appetitoso e filante.
Il prosciutto cotto è un prodotto italiano ottenuto dalla cottura della coscia di maiale appropriatamente salata. In alcuni casi il cotto può essere anche aromatizzato da erbe e spezie.
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