Bellavista Franciacorta Rosè

Afferrate i vostri calici per un viaggio nel cuore della Franciacorta con il Bellavista Franciacorta Rosè, una creazione superba della rinomata cantina Bellavista. Questo vino esquisito prende vita dalle uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte manualmente dai migliori vigneti della Franciacorta intorno alla metà di agosto. Queste uve passano poi attraverso un processo di vinificazione unico e attento, che rispetta il carattere distintivo di ciascuna varietà. L'Chardonnay, dopo una pressatura delicata, fermenta in vasche di acciaio inox termocontrollate per circa 15 giorni a una temperatura di 16-17°C. Dopo la fermentazione, una porzione del vino viene messa a riposo in particolari recipienti di legno chiamati 'pieces' per affinarne ulteriormente il sapore. Il Pinot Nero, dal canto suo, subisce una parziale macerazione per estrarre colore e aromi dalle bucce prima della pressatura, e poi fermenta in vasche di acciaio a una temperatura di circa 15-16°C per 15 giorni. A circa sette mesi dalla vendemmia, avviene l'assemblaggio dei vini Chardonnay e Pinot Nero, in un equilibrio attentamente calibrato dal nostro enologo e dal suo team. Questa miscela viene poi imbottigliata con l'aggiunta di zucchero e lievito, innescando la seconda fermentazione che darà vita alle bollicine. Infine, il Bellavista Franciacorta Rosè rimane in affinamento in bottiglia per 36 mesi prima della sboccatura, preparandosi a fare il suo ingresso trionfale sul mercato.