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Bella Lodi

Bella Lodi

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Bella Lodi è il tipico formaggio lombardo ottenuto da latte vaccino lodigiano caratterizzato dall'originale crosta nera che lo contraddistingue. Ottimo come antipasto o grattugiato su deliziosi piatti. Bella Lodi è un prodotto salutare, ottimo grattuggiato su primi piatti oppure consumato in purezza.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
Formato
1 Kg
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Region
Bella Lodi

Bella Lodi vendita online direttamente a casa sua

Bella Lodi è il formaggio dalla caratteristica crosta nera tipico lodigiano. Colore bianco, profumo intenso e fragrante. È un formaggio riconosciuto per la sua grande digeribilità, adatto a tutti: bambini ed anziani. Bella Lodi presenta una crosta nera non edibile, pasta granulosa tipica dei formaggi grana e dura. Bella Lodi è ottimo accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso di media struttura.

Maggiori Informazioni
Formato1 Kg
ConservazioneIn frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
LuogoProdotto in Italia.
LatteVaccino
StagionaturaLunga
LavorazioneIl latte fresco appena munto viene posto in delle bacinelle e viene aggiunto di siero innesto. Successivamente il latte viene posto in delle caldaie di rame viene riscaldato ed aggiunto il caglio naturale. Ottenuta la cagliata viene tagliata manualmente segue l'innalzamento della temperatura per la cottura. Il formaggio viene successivamente posto in delle fascere. Solo le forme idonee a diversi controlli diventeranno Bella Lodi e verranno colorate di nero.
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Bella Lodi è ottimo consumato come antipasto, ottimo con salumi e noci. Abbinato con vino di media struttura come un nebbiolo, o una Barbera d'Alba.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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