Base Pizza Romana

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PREPARAZIONE: La base della pizza precotta arriverà a casa tua in atmosfera protetta, una volta aperta riponila sulla griglia che utilizzerai per la cottura in forno e puoi condirla a piacimento, lo chef dice che con questa base tutti gli ingredienti che userai andranno utilizzati in quantità ridotta, per esempio bastano circa 70 grammi di mozzarella e 3 cucchiai di passata di pomodoro, Roberto infatti ritiene che una eccessiva farcitura possa coprire il gusto autentico del suo prodotto, preparato con una miscela di farine speciali. Attenzione, la passata di pomodoro va distribuita a gocce sulla base e la mozzarella va spezzettata con le dita. Una volta finita la farcitura , inserire la pizza nel forno già rovente a 250 °C su una griglia (non Teglia) e cotta per 5/7 minuti.

Maggiori dettagli

ingredienti

farina di grano tenero "0" lievito naturale di farina di grano tenero "0", agenti di trattamento nella farina: E300 Acido ascorbico amilasi, farina di fiocchi di avena farina di fiocchi di segale, farina di fiocchi di farro, farina di fiocchi d'orzo, crusca di grano tenero, farina di grano saraceno integrale, germe di grano tenero, acqua, olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra liofilizzato

Formato

250 g

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Base Pizza Romana

Vendita Online Base Pizza Romana 0,25 kg Laboratorio Fata Morgana

Roberto è un pizzaiolo esperto, per diversi anni ha sfornato nella sua pizzeria migliaia di ottime pizze. Oggi Roberto ha fondato un laboratorio dove con diversi collaboratori ha studiato un modo diverso ed innovativo per regalare a tutti la possibilità di provare a fare a casa propria la vera pizza italiana. Roberto ha creato così una base per pizza precotta con una miscela di farine speciali, senza nessun conservante e additivo, questo impasto viene confezionato con una speciale macchina che ne permette la conservazione sino a 20 giorni tramite la chiusura ermetica con gas inerti. Il risultato è una pasta per pizza fresca, solo da condire a piacere, morbida come quella originale. Provare per credere!!

Maggiori Informazioni
ingredienti	farina di grano tenero "0" lievito naturale di farina di grano tenero "0", agenti di trattamento nella farina: E300 Acido ascorbico amilasi, farina di fiocchi di avena farina di fiocchi di segale, farina di fiocchi di farro, farina di fiocchi d'orzo, crusca di grano tenero, farina di grano saraceno integrale, germe di grano tenero, acqua, olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra liofilizzato
Lavorazione	La preparazione di questa base per pizza inizia con la preparazione della pasta Roberto utilizza semplici ingredienti: una miscela di farine studiata da lui appositamente olio EVO sale e lievito di birra la pasta viene fatta riposare al buio per circa 24 ore passato queste 24 ore la base della pizza non è ancora pronta infatti la pasta della pizza viene reimpastata tagliate in panetti del peso stabilito tirata e stesa e viene precotta. Una volta raffreddata la base per la pizza viene insaccata con l'innovativa macchina che rende l'atmosfera protetta inossidabile grazie all'utilizzo di anidride carbonica e azoto.
Conservazione	Si conserva per almeno 20 giorni nel suo ambiente protetto, una volta aperto condire e consumare.
Formato	250 g

Abbinamenti

In base al proprio gusto, noi suggeriamo un condimento classico con mozzarella di bufala, olio Extravergine di oliva e passata di pomodoro. Da bere suggeriamo un abbinamento con Franciacorta Extra Brut oppure con una birra chiara artigianale.

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