Barbera d'Alba DOC Andrea Oberto

Barbera d'Alba Andrea Oberto è un vino prodotto con solo uve Barbera, una varietà che nelle annate giuste dà grande soddisfazione per i viticoltori. Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre e portate in cantina per la diraspatura, quindi le uve sono poste in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica che dura circa 10 giorni durante i quali sono effettuati numerosi rimontaggi per l'estrazione del colore e degli aromi dalle bucce. Dopo questa fase Barbera d'Alba Andrea Oberto viene separato dalle bucce e posto in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione malolattica, mentre il 40% della massa viene posto in barriques nuove di rovere per 6 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento.