Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Lilium Est
Amarone Riserva Lilium Est è un vino dal colore rosso rubino impenetrabile, al naso presenta profumi molto fragranti di ciliegia sotto spirito e piccoli frutti rossi. Questi profumi fanno da sfondo una trama di aromi terziari come cacao, caffè cuoio e tabacco. In bocca Amarone riserva Lilium Est è particolarmente intenso e pieno, con una buona freschezza ed un ottimo equilibrio, il tannino è fine ed elegante ed il finale è estremamente lungo e persistente.
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Amarone Riserva Lilium Est Vendita online a prezzo speciale.
Amarone Riserva lilium Est è un vino prodotto con le tipiche varietà della Valpolicella che sono Corvina, Corvinone Oseleta Croatina. i vigneti sono situati nelle zone più vocate della Valpolicella Classica i suoli sono tendenzialmente calcarei e regalano delle uve dall'alto potenziale colorante e aromatico. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà del mese di settembre e sono poste in piccole cassette adatte all’ appassimento. Queste poi vengono dsistemate in luoghi con umidità e temperatura controllata in modo da procedere con il processo di appassimento nelle migliori condizioni possibili. Questa fase è molto delicata e dura per circa 120 giorni sino a quando le uve hanno perso circa la metà del loro peso e vengono diraspate e poste in tonneaux da 500 L aperti nei quali avviene la fermentazione alcolica. Durante la fermentazione, per circa 20-25 giorni vengono effettuate numerose follature che permettono all'Amarone riserva lilium est di arricchirsi di composti di pregio presenti nelle bucce. Al termine di questa fase le bucce vengono separate dall’Amarone che viene posto un affinamento in barriques dove rimane per circa 3 anni. Successivamente i vini vengono assemblati, imbottigliati ed immessi sul mercato non prima di un riposo di 4 anni in bottiglia.
affinamento | 3 anni in barrique bordolesi nuove di legno le cui doghe subiscono una disidratazione all’aperto di oltre 36 mesi. Un ulteriore periodo di almeno 4 anni in bottiglia risulta necessario prima di essere commercializzato. |
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Conservazione | conservare a 16-18°C |
gradazione | 16% |
denominazione vino | Amarone della Valpolicella DOCG |
Luogo | Prodotto in Italia |
Allergeni | Contiene Solfiti |
Vitigno | Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5% |
Formato | 0,75 L |
Affinamento | 3 anni in barrique + 4 anni bottiglia |
Temperatura di servizio | 16-18°C |
Abbinamenti
Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati.
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