Aglio rosso di Nubia

L'aglio rosso di Nubia prende nome dall'omonima città. Prodotto in provincia di Trapani, l'aglio rosso è diventato nella zona una della colture più importanti. Questo aglio rosso di Nubia ha la particolarità di avere i bulbilli rosso porpora che lo caratterizzano. Viene lavorato ancora con vecchie tecniche di coltivazione, infatti viene ancora raccolto di sera e di notte in modo tale che l'umidità possa aiutare l'intrecciamento e la legatura. L'aglio rosso di Nubia è ricchissimo di vitamine e sali minerali come la vitamina B ferro e zolfo, oltre che essere un potente antisettico, questo aglio viene utilizzato moltissimo in cucina, è consigliato in diete ipocaloriche perché questo aglio ha la capacità di sciogliere le cellule adipose.