Primitivo - Rocca delle Macìe

Le Primitivo vin est originaire des Pouilles, dans cette belle terre proviennent des vins avec un profil particulier et unique : le primitivo vin. Le Primitivo est un cépage appelé précoce (parce qu'il mûrit plus tôt que les autres) et donc de cet aspect qui lui donne son nom, est un cépage répandu dans tout le sud de l'Italie mais trouve en Puglia son milieu idéal. Très célèbres sont les vins produits dans la région nord du Salento, les vins < forts>primitivo di Manduria ou plus au sud le primitivo del Salento. Dans le passé, ce cépage était utilisé comme cépage d'assemblage parce qu'il produit des vins très colorés et un degré d'alcool considérable, mais ce n'est que récemment qu'il a été redécouvert et utilisé pour produire des vins fins en Pouilles.
Rocca delle Macìe est l'une des caves les plus importantes de Toscane et de la scène vinicole italienne. Le siège social se trouve à Castellina in Chianti (Si) sur les fantastiques collines de la région du Chianti Classico. Le propriétaire est Italo Zingarelli, un producteur de films qui, en 1973, couronna son rêve et acheta le domaine Le Macìe, qui possédait 85 hectares de terrain, dont deux seulement étaient plantés de vignes. Quelques années plus tard, la première bouteille de Rocca delle Macìe est mise sur le marché et l'histoire continue jusqu'en 1985, lorsque Sergio Zingarelli, fils d'Italo, reprend les rênes de l'entreprise, qui entre-temps avait considérablement grandi grâce à l'attention et la passion pour le territoire que Italo avait transmis à ses enfants. Aujourd'hui Rocca delle Macìe travaille 600 Ha dans les différents domaines que Sergio a ensuite décidé d'acheter en investissant dans les différents terroristes de Toscane : Sant'Alfonso, Fizzano et le Tavolelle dans le Chianti Classico, Campomaccione et Casamaria en Maremma dans le quartier Morellino di Scansano.