Huile des Abruzzes

Les Abruzzes sont l'une des régions italiennes qui produisent les plus grandes quantités d'huile d'olive vierge extra. La culture de l'huile est transmise depuis des siècles, plus de 400. Aujourd'hui, les Abruzzes comptent plus de 41 000 hectares d'oliveraies, plus de 9 millions d'arbres et environ 200 000 quintaux d'huile, ce qui fait des Abruzzes la cinquième région italienne à produire de l'huile. Les cultivars les plus courants sont Leccino, Dritta di Loreto, Gentile di Chieti et Toccolana. Les parfums reconnus dans l'huile d'Abruzzo sont : des notes d'artichaut et d'amande et d'herbe fraîche, ont également un équilibre épicé. Foodexplore a sélectionné les huiles des Abruzzes des meilleurs moulins à huile.