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Polish (PL)Nord de l'Italie - Produttori del Barbaresco
Nord de l'Italie - Spécialités régionales - Prix spéciaux pour les producteurs de Barbaresco.
Les producteurs de Barbaresco est une cave sociale, exemple de gestion sociale de la cave à travers l'Italie. En 1894, Domizio Cavazza, alors directeur de l'École d'œnologie d'Alba, décida de reconnaître par une étiquette la diversité du Nebbiolo produit à Barbaresco par rapport aux vins produits à Barolo. Auparavant, les raisins Barbaresco étaient vinifiés pour faire du Barolo ou du vin de table, Cavazza réunissait 9 agriculteurs qui apportaient leurs Nebbioli au château de l'école de vinification d'Alba pour les vinifier en Barbaresco (du nom de la commune où se trouvent les vignes). A la mort de Cavazza, la cave sociale ferme et rouvre ses portes en 1958 lorsque le curé de Barbaresco, alors curé de la paroisse, décide de renouer avec la tradition et réunit les intentions de 19 vignerons en fondant les producteurs Barbaresco. Aujourd'hui la cave a une extension de 110 Ha de Barbaresco et la production dans les bonnes années de 500.000 bouteilles de Barbaresco DOCG et Langhe DOCG.
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