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Le pecorino est un terme qui n'indique pas un fromage typique d'une zone géographique spécifique ; il fait plutôt référence à l'utilisation de lait de brebis dans sa production. Historiquement, le pecorino a une origine méditerranéenne, mais au fil du temps, il s'est répandu ailleurs. La différence la plus importante entre le pecorino et le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano, qui sont produits à partir de lait de vache, réside dans le pourcentage de graisse et de caséine. Ces deux substances sont présentes dans le lait de brebis dans un pourcentage plus de deux fois supérieur à celui du lait de vache.
2022-03-29 19:06:00
Pecorino assaisonné Brundu
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Pecorino Brundu est un fromage typique de la Sardaigne produit avec des moutons mixtes et le lait de chèvre. Pecorino Brundu est un blanc ivoire à jaune paille fromage avec une forte saveur unique.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
Ingredienti: latte di pecora e capra, caglio, sale, fermenti
Taille
750/800g 1,6 Kg 3,2 Kg
Livraison -50%
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Pecorino assaisonné Brundu
Acheter en ligne Pecorino Brundu.
Pecorino Brundu est un fromage produit de façon traditionnelle par les bergers sardes avec un mélange de lait de chèvre et de brebis. Pecorino Casu Sardu est un fromage à pâte cuite semi-qui contient une grande quantité de protéines et de minéraux tels que le calcium et le phosphore utiles pour le développement et le maintien de la santé des os. Pecorino Brundu est un produit typique de la région Sardaigne avec une saveur forte et unique.
| Ingrédients | Ingredienti: latte di pecora e capra, caglio, sale, fermenti |
|---|---|
| Taille | 750/800g 1,6 Kg 3,2 Kg |
| Stockage | Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. |
| Lieu | Formaggi Fanari Località “Sa Codina” Strada nato s.n. 09097 San Nicolò D’arcidano Oristano (OR) |
| plus d'informations | CARATTERISTICHE CHIMICHE MEDIE ETICHETTA NUTRIZIONALE Umidità: 35,5 % Proteine: 24,0 % Grasso: 32,5 % Grassi: 32,5 % Materia secca: 64,5 % Carboidrati: 0,0 % Grasso sullamateria secca: 50,0 % Calorie: 355,0 kcal Cloruri: 3,0 % Energia: 6486 KJ |
| Allergènes | Latte di Pecora e Capra 55-65 % |
| Lait | Pecorino e caprino |
| Assaisonnement | Long |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de brebis |
Les accords gastronomiques
Pecorino Brundu est un produit vraiment exceptionnel, si râpé sur des plats de pâtes avec une saveur très caractéristique. Pecorino Casu Sardu est excellente, même si elle est utilisée seule combinée avec un verre de Cannonau ou même Vermentino si un apéritif.
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Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de brebis
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