Culatello di Zibello DOP Negroni

Le culatello di Zibello AOP est défini comme le roi de salami, le climat humide typique des zones près de la rivière P € ograve; a rendu difficile depuis les temps anciens de la maturation de la jambe du porc entier est pourquoi le culatello est fabriqué à partir de la jambe de porc désossée lourd et assaisonné en petits morceaux. le culatello se compose de la partie la plus musculaire des membres postérieurs du porc. Le Culatello di Zibello AOP Negroni est exempt d'écorce et désossée, après le salage, il est mis en sac dans la vessie, séché et mûri. Il a une forme en forme de poire avec un poids minimal de 3.8-4kg. Le goût sucré, texture douce et veloutée. Culatello di Zibello AOP (100g) Énergie kcal 198,0 kj 828,0 Protéines g 19,74 Lipides g 12,58 Glucides g 0,0 Fibres g 0,0