Vermentino di Sardegna DOC La Cala Reale Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna Doc La Cala Sella & Mosca es un vino producido por la famosa bodega sardiniana Sella & Mosca con la uva blanca más representativa de Berry en Sardinia: The Vermentino. Una enredadera de orígenes españoles que a lo largo de la costa de Tirrenia y en Sardinia ha encontrado su ubicación ideal y el entorno adecuado. Las uvas se recogen y se llevan a la bodega después de una clasificación rigurosa, después de lo cual tiene lugar una criomaceración, lo que significa un período de contacto a baja temperatura entre Must y Skins para alentar la extracción de los compuestos aromáticos presentes en las pieles. Posteriormente, los mostos son ilegales y fermentados en recipientes de acero inoxidable a una temperatura controlada durante aproximadamente 15 días hasta el agotamiento de los azúcares. El vino Vermentino de Sardinia Doc La Cala Sella y Mosca permanecen en los tanques de acero hasta la primavera después de la cosecha hasta el embotellado.