Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Superiore Doc Telòs Tenuta Sant'antonio es un vino producido por la Cantina Tenuta Sant'antonio que se encuentra en Veneto en Valpolicella en el área de las montañas Garbi. La línea Telòs es un proyecto que tiene como objetivo producir vinos sin el uso de sulfitos agregados, este Valpolicella Superiore Doc Telòs Tenuta Sant'antonio es un ejemplo espléndido. Las uvas Corvina, Rondinella, Croatin y Osleta se recogen y se seleccionan estrictamente a mano en la segunda mitad de septiembre, se llevan al sótano para los cerdos. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable termocontrolado a una temperatura de 28 ° C durante aproximadamente 10 días, después de lo cual el vino Valpolicella Superiore Doc Telòs Tenuta Sant'antonio se separa de las pieles y se coloca en refinamiento durante 12 meses en barriles de roble francés. Después de este período, las barriques que contienen Valpolicella Superiore Doc Telòs Tenuta Sant'antonio son seleccionadas, ensambladas y el vino se embotellan.