Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bisol Crede

Bisol Prosecco Di Valdobbiadene cree que es un vino producido con la técnica de reforma en el método Autoclave o Martinotti-Charmat. Las uvas utilizadas para la producción es la Glera, una variedad de uva que siempre se ha cultivado en valdobbiadene con características muy aromáticas y afrutadas. Las uvas se cosechan manualmente a fines de agosto, las uvas se presionan en la forma en que se inoculan las miles de levaduras seleccionadas. La fermentación alcohólica tiene lugar en los recipientes de acero termocontrolados a una temperatura de 16-18 ° C donde permanecen hasta el ensamblaje antes de la referencia. Una vez que se obtiene la base "para la referencia, este vino se preocupa en el autoclave donde se agrega al azúcar y las levaduras que liderarán la referencia que dura aproximadamente 15-20 días dependiendo de la temperatura elegida para el proceso. Posteriormente todas las operaciones serán todas se lleva a cabo en condiciones isobáricas para no perder la burbuja que se originó en la reforma, por lo tanto, el trabajo isobárico, la filtración isobárica y el embotellado isobárico ".