Tomates San Marzano DOP
Los tomates DOP de San Marzano tienen un sabor inconfundible y único. Son un producto realmente que representa la tradición italiana, un excelente producto para las pizzerías.
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Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
Tomates San Marzano DOP ¡Compra en Línea!
Talla | 400 g | 3 Kg |
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Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
Lugar | Producido en Italia |
Cómo se hace | La Coltivazione del Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino: Passo dopo Passo La coltivazione del Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino è un lavoro attento e minuzioso, il risultato di un know-how consolidato nel tempo, grazie al quale è possibile raggiungere una qualità di prodotto ineccepibile. L'intero processo si svolge secondo una serie di fasi ben definite, che richiedono un attento monitoraggio e una manodopera specializzata. Il processo di innesto La prima operazione, fondamentale per il successivo sviluppo delle piante, è l'innesto. Questo deve essere effettuato entro il 15 aprile di ogni anno, ma può protrarsi fino al 25 maggio. Le piantine vengono innestate e sistemate in forma verticale per permettere loro di sviluppare al meglio le loro radici e di crescere forti e rigogliose. La raccolta a mano Tra il 15 luglio e il 15 ottobre viene effettuata la raccolta dei frutti. Questa operazione viene svolta esclusivamente a mano, per rispettare la delicatezza della pianta e del frutto, evitando qualsiasi tipo di danno che potrebbe comprometterne la qualità. Inoltre, la raccolta manuale permette di selezionare attentamente i frutti migliori, maturi al punto giusto. La lavorazione dei frutti Seguito alla raccolta, si procede con la lavorazione dei frutti. Questa comprende diverse fasi: i pomodori vengono prima puliti accuratamente, poi separati dalla pelle e infine trattati in base alla specifica tipologia di prodotto che si intende realizzare. L'imbottigliamento L'ultima fase del processo è l'imbottigliamento. Il pomodoro viene confezionato in barattoli, in un ambiente sterilizzato per garantirne la conservazione nel tempo e la sicurezza alimentare. Infine, i barattoli vengono debitamente sigillati e preparati per essere distribuiti sul mercato, pronti per essere utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. In ogni fase di questo processo, la passione, l'esperienza e l'impegno degli agricoltori dell'Agro Sarnese-Nocerino sono fondamentali per mantenere alto il livello qualitativo del Pomodoro San Marzano, un vero e proprio tesoro del patrimonio enogastronomico italiano. |
Maridajes
Los tomates DOP de San Marzano de la Cooperativa de Agrigenus son un producto que se presta a sí mismo a usarse un poco en todos los platos de la cocina italiana que implica el uso de tomate. Sublime usado en pizza.
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