Tinta de calamar 500 g

Maridajes

La tinta de calamar es un ingrediente muy versátil y sabroso que puede utilizarse en diversas preparaciones culinarias. Yo recomiendo utilizarla como salsa para pasta. Se puede preparar un delicioso plato de espaguetis con tinta de calamar simplemente cociendo la pasta al dente y salteándola en una sartén con aceite de oliva, ajo, guindilla y tinta de calamar. Puede enriquecer el plato añadiendo gambas o calamares, que combinan perfectamente con el fuerte sabor de la tinta de calamar. Otra forma de utilizar este ingrediente es preparar una sabrosa salsa para condimentar el risotto. Para ello, rehogue el arroz en una cazuela con aceite de oliva y cebolla, añada la tinta de calamar y desglase con vino blanco. A continuación, añadir el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que esté cocido. Por último, cremar el risotto con mantequilla y parmesano rallado para obtener una textura cremosa y un sabor intenso. Si prefiere los platos de pescado, puede utilizar tinta de calamar para preparar una deliciosa sopa de pescado. En una olla, sofría el ajo y la cebolla en aceite de oliva, después añada la tinta de calamar y desglase con vino blanco. Añada caldo de pescado, tomates pelados y una selección de pescado fresco, como gambas, calamares y mejillones. Cocer a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y los sabores se hayan mezclado. Por último, puede servir la sopa con picatostes de pan tostado y perejil fresco. Recuerde que la tinta de calamar tiene un sabor muy fuerte, por lo que es importante dosificarla con cuidado para que no opaque los demás sabores. Experimente con estas sugerencias y déjese llevar