Tarta Sbrisolona

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El Mantuan Sbrisolona es un pastel típico, producido con harina y azúcar, que tiene la característica de desmoronarse. El Sbrisolona nunca se corta con el cuchillo, sino que se rompe con las manos. La combinación típica es la que tiene la grappa.

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ingredientes

Harina amarilla, harina blanca, almendras, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de limón.

Talla

300 g ca

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El pastel Mantuan Sbrisolona es un postre típico del área de Mantua, el nombre deriva del dialecto Brisa que significa migas. El Mantuan Sbrisolona es un postre consumido hoy en día en toda Italia y producido a lo largo de Lombardy, es un postre pobre compuesto por ingredientes simples y sobre todo sin refinar y picados. El Mantuan Sbrisolona, de hecho, a diferencia de los otros pasteles no se corta al cuchillo, sino que está roto con las manos. El emparejamiento por excelencia es mejor si el suave.

Más Información
Talla	300 g ca
Lugar	Producido en Italia
ingredientes	Harina amarilla, harina blanca, almendras, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de limón.
Cómo se hace	El Sbrisolona es muy simple de preparar. Una mezcla se prepara con harinas de mantequilla y azúcar, esto no se pica, sino que se deja muy grueso. La característica de Sbrisolona es precisamente la de ser cruda y de ser cortada con las manos.
Conservación	Manténgase en un lugar fresco y seco

Maridajes

El Sbrisolona es excelente consumido con vinos dulces como los Passites, la famosa combinación para el Sbrisolona Remains Grappa, preferiblemente suave y aromático

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