Taleggio DOP Caravaggio 2,3 Kg

El Taleggio Dop Caravaggio es un queso de pasta blanda producido en Lombardía, concretamente en la zona de Caravaggio. Se elabora con leche cruda entera de vaca y tiene un sabor intenso y aromático, con un regusto dulce y ligeramente picante. Su textura es suave y cremosa, con una corteza fina y húmeda de color rosa anaranjado, debido a la presencia de la bacteria brevibacterium linens. La sal utilizada para su elaboración es sal marina y el cuajo es de origen animal. El Taleggio Dop Caravaggio es un queso muy apreciado por sus características organolépticas y es apto para su uso en numerosas preparaciones culinarias, como en combinación con polenta o como ingrediente en la elaboración de risottos y focaccia.