Speck d'oca 100%

Goose Speck es un salami muy precioso, producido con carne de ganso 100%. Este salami tiene la característica de ser dulce en el paladar gracias a la grasa saludable que la protege y la picante gracias a la madera de haya y las especias utilizadas durante el tabaquismo. Para la realización de esta vid de salami utilizada exclusivamente en la parte del cofre, una parte tierna adecuada para la producción de Speck. La carne se fuma con especias y madera de haya, esto le da al salami un aroma típico e invogar. El condimento dura al menos 45 días antes de ser consumido.