Prodotti Tipici Calabresi e i Loro Sapori

Calabria es una región del sur de Italia bañada por los mares Tirreno y Jónico. La cocina calabresa ofrece productos típicos de Calabria con un sabor fuerte y decidido. Pastas caseras, embutidos de cerdo, la mayoría picantes, salsas de carne, salsas con verduras de temporada y muchos otros platos típicos calabreses enriquecen la cocina calabresa. En el campo, se producen excelentes productos típicos calabreses en línea como pimientos, berenjenas y tomates de las zonas montañosas como Sila, se derivan excelentes quesos como provola silana, y caciocavallo silano. Tierra de embutidos, los más famosos son la soppressata picante, la Nduja, un producto típico calabrés con la característica de ser untable, y la salchicha picante porque lleva guindilla añadida. Frente al mar Mediterráneo y la costa, predomina la cocina calabresa basada en el pescado, incluidos platos típicos calabreses como la Baccalà alla cosentina preparada con patatas, aceitunas negras, pimientos y tomates. Tierra de vinos, Calabria ofrece varias denominaciones como Cirò il Greco di Bianco, y Bivoci tinto.
L'azienda San Vincenzo è situata tra le montagne della sila, dove Vincenzo mastro salumiere ha iniziato produrre tempo fa i più noti e tipici salumi calabrese.Dopo l'inserimento del figlio Fernando il salumificio divine uno dei più noti e migliori dell'intera Calabria. Nel corso degli anni si producono sempre salumi ed insaccati calabresi seguendo le ricette storiche degli avi.