Umbria

es una región donde un territorio casi virgen ofrece a los turistas la posibilidad de disfrutar de esta tranquilidad, así como de los numerosos productos típicos de Umbría. Son muy apreciados el aceite de oliva virgen extra o los embutidos producidos en Norcia (los norcini eran habitantes de Norcia que, en tiempos de los romanos, tenían la habilidad de matar y procesar la carne de cerdo) y las espléndidas trufas de invierno y verano que se utilizan para realzar platos típicos de Umbría y se exportan a todo el mundo. Desde el punto de vista vitivinícola, es muy importante el redescubrimiento de una variedad autóctona como el Sagrantino, que ha cambiado la enología de Umbría en la medida en que la reinterpretación del vino producido a partir de esta uva ha llevado a las bodegas que han creído en ella a conseguir resultados nunca antes pensados en esta región. Es la única región de la Italia peninsular que no está bañada por el mar; la sucesión continua de valles, cordilleras y mesetas es el accidente geográfico dominante.