Spalla cocida de San Secondo Boschi 3Kg

Procedente de la campiña de la 'bassa' envuelta en brumas otoñales, este manjar es uno de los embutidos tradicionales más antiguos de Parma. Gracias a su receta transmitida a lo largo de los siglos, probablemente conocida ya en 1200, se ganó el corazón del maestro Giuseppe Verdi.

Orígenes de la Spalla di San Secondo di Boschi
La historia de la Spalla di San Secondo hunde sus raíces en las antiguas tradiciones de la provincia de Parma, donde el majestuoso castillo de San Secondo Parmense dominaba el paisaje. Este delicioso embutido toma su nombre de este lugar, convirtiéndose con el tiempo en un icono culinario reconocido más allá de las fronteras regionales.

Significado histórico y cultural
La Spalla di San Secondo es algo más que un embutido; es un pedazo de historia viva. Durante siglos, ha adornado las mesas de las familias parmesanas en fiestas y ocasiones especiales, transmitiendo de generación en generación un patrimonio de sabores y tradiciones.

La Spalla San Secondo es mucho más que un embutido; es un pedazo de historia viva

Método de producción tradicional
La producción de la Spalla di San Secondo sigue estrictamente los métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Desde la cría de los cerdos hasta su lenta y cuidadosa curación, cada fase del proceso se caracteriza por una escrupulosa atención a los detalles, lo que garantiza un producto final de calidad superior.