Soave superiore DOC La Rocca Pieropan

Il Soave Superiore DOC La Rocca Pieropan è un vino bianco di alta qualità prodotto nella regione veneta, precisamente nella zona collinare di Soave, situata a est di Verona. Questa zona è caratterizzata da terreni vulcanici ricchi di basalto e tufo, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. I vigneti utilizzati per la produzione del Soave Superiore La Rocca si trovano a un'altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare, godendo di un clima temperato influenzato dalla brezza del lago di Garda. Le uve predominanti utilizzate per questo vino sono il Garganega, con una piccola percentuale di Trebbiano di Soave. Il processo di produzione inizia con la vendemmia manuale delle uve, che avviene in modo selettivo per garantire la massima qualità. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi primari delle uve. Successivamente, una parte del vino viene affinata in piccole botti di rovere per circa 12 mesi, conferendo al vino complessità e struttura. Il Soave Superiore La Rocca Pieropan si distingue per il suo colore giallo dorato, con profumi intensi e complessi di fiori bianchi, frutta esotica e note minerali. In bocca è elegante, fresco e avvolgente, con una piacevole acidità e una lunga persistenza aromatica. Questo vino si presta ad essere abbinato a piatti di pesce elaborati, come zuppe di pesce, crostacei, ma anche a formaggi stagionati e piatti a base di carni bianche. La sua complessità e struttura lo rendono un ottimo compagno anche per piatti più elaborati della cucina internazionale.