Sedara Donnafugata Sicilia DOC

Sedara DonnaFugata es un vino fragante y agradable principalmente con uvas negras de avola, el nombre Sedara deriva de Angelica Sedàra, el fascinante personaje de IL Gattopardo. Los viñedos se encuentran alrededor del patrimonio de Contessa Entellina a una altitud que varía de 200 a 600 m asldm. Y se caracterizan por suelos franco arcillosos ricos en nutrientes para la planta. La cosecha tiene lugar en las horas más frías del día, las uvas se llevan al sótano para la fermentación presionada y alcohólica en las cubiertas de acero, dura aproximadamente 8-10 días a una temperatura que varía entre 25-28 ° C . Posteriormente, Sedara DonnaFugata está separado de las pieles y se preocupa en otros contenedores de concreto en los que lleva a cabo la fermentación maloláctica y se refina durante aproximadamente 9 meses antes del ensamblaje y el embotellado.