Scamorza blanca

Scamorza es un queso típico. El Scamorza se llama así gracias a la forma que recuerda a una cabeza cortada. El Scamorza es de color blanco, típico de la leche, con la pasta blanca suave y agradable para el sabor. Scamorza se puede consumir después de unos meses, gracias al hilado que durante el procesamiento tiene una duración más larga y hace que la pasta sea más difícil y, por lo tanto, más resistente. Antes de ser puesto en temporada, el Scamorza está vinculado a los extremos.