Sauvignon La Rajade

Sauvignon La Rajade es un vino blanco producido por La Rajade en Friuli Cellar. Este vino proviene de la vinificación de uvas de Sauvignon, una variedad de uva aromática que desde un vino con características únicas de integridad aromática y lactancia. Una vez que se recolectan las uvas, se adelgazan y prensan, el jugo permanece en contacto con las pieles durante 12 horas a una temperatura de 8 ° C evitando el contacto con oxígeno para evitar la oxidación de la MEST y la pérdida de sustancias aromáticas. Posteriormente, la prensa se presiona de manera sótica y la fermentación se lleva a cabo en 15 días después de lo cual Sauvignon La Rajade permanece envejeciendo en acero durante 7 meses antes del ensamblaje y el embotellado y se coloca en el mercado no antes de 2 meses de envejecimiento. botella.