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Salami con venado
Cervo Salami es un salami típico de las regiones del norte del norte de Italia, producida con ciervos y carne de cerdo es un verdadero producto gourmannt.
Para saber másingredientes
Cerdo, carne de ciervo (min 20%) (origen de la UE), sal, dextrosa, sacarosa, aromas, especias, conservantes: E 252, E250, antioxidante: E 301
Talla
400 g ca
Entrega
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Productos frescos
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Salami con venado
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El salami de ciervo es un producto típico del norte de Italia. Es un salami especial para los amantes de los sabores fuertes. El salami de ciervo se elabora con carne de cerdo y de ciervo para mitigar el fuerte toque de carne de caza, se añade carne de cerdo, el producto tiene un color rojo brillante y fuertes toques de carne de caza mezclados con derivados picantes. El salami de venado se consume típicamente en la cocina del Trentino en combinación con polenta y vinos tintos estructurados.
| carne | Cervo-suino |
|---|---|
| Talla | 400 g ca |
| Lugar | C.T.S. Centro Toscano Salumi Srl Via Nencini 21, 56022 Loc. Orentano, Castelfranco di Sotto (PI) |
| ingredientes | Cerdo, carne de ciervo (min 20%) (origen de la UE), sal, dextrosa, sacarosa, aromas, especias, conservantes: E 252, E250, antioxidante: E 301 |
| Cómo se hace | La carne de ciervo está hecha para macerarse con especias y sal y agregar carne de carne de cerdo, se pica gravemente y se agrega en la cabaña. El condimento de este salami tiene lugar en células y bodegas especiales a temperatura y humedad controladas. El condimento dura unos 30 días. |
| Conservación | En un entorno fresco. Cubra la parte cortada con un paño. |
| Envejecimiento | media curación |
| Tipo salchichón | Insaccato |
| fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
Cervo Salami es un salami que debe ir acompañado de vinos y platos igualmente estructurados. Excelente con un esfuerzo de Valtellina o con un Trentino Marzemino estructurado envejecido en un barril.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Insaccato
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