Salame piacentino DOP

El salami Piacentino DOP se produce con carne y grasa de cerdo, estos se crían exclusivamente en Emilia Romagna y Lombardy. La compañía selecciona a fondo las prendas y la carne que utiliza para la producción de sus productos. El salami de Piacenza tiene la característica de que el corte de la carne es grande, con la parte grasa que es mayor grosor que la de la carne. En la masa, se agrega el vino y las especias de la masa, la sal, el ajo y las especias. El salami de Piacenza es excelente consumido como un corte de un extremo y un grosor.