Salame di Felino IGP Re Giulio

El salami felino se obtiene exclusivamente de la carne de cerdo seleccionada, con la adición de Buggot por 25-30%. Es producido exclusivamente en la provincia de Parma por el jamón Gualerzi, el nombre del salami deriva del felino homónimo del mismo nombre. Los cerdos utilizados son criados y sacrificados en Italia, la carne está molida con gran parmesano y saqueos en el intestino natural del cerdo. El salami felino es único por su consistencia, de hecho, se caracteriza por su compacidad, la consistencia no muy elástica y su delgadez. De hecho, el salami felino no solo tiene grasas que el promedio del salami italiano sino también un mayor contenido de proteínas. Tiene color rojo rubí, en la boca es dulce y delicado. Se corta con un cuchillo diagonal, crea rodajas largas, las rodajas cortadas deben ser tan gruesas como un trigo de pimienta. Valores promedio para 100 g de valor de energía del producto 1110 kJ / 270 kcal grasa 31 g -i a los que saturados 11.5 g de carbohidratos 0.9 g -i a los que azúcares 0.1 g de proteínas 30 g de sal 4.5 g