Rosso di Montepulciano DOC Fattoria del Cerro

Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro es el vino básico de la famosa bodega de la granja Cerro en Montepulciano en la Toscana. La principal variedad de uva del área de Montepulciano es el Sangiovese que en el sitio se llama Prugnolo Gentile, el vino tinto de Montepulciano Fattoria del Cerro se produce con Gentile Prugnolo pero con el 10% de Syrah. Las uvas se cosechan manualmente y se llevan al sótano para la fermentación presionada con maceración en tanques de acero durante 8-10 días a temperatura controlada (24-26 ° C) con reevaluaciones diarias que garantizan una transferencia correcta de coloración y material polifenólico de Whits con vino. Posteriormente, el vino tinto de Montepulciano Fattoria del Cerro está separado de las pieles y se coloca en barriles grandes en Slavonia Oak, donde permanece durante 3 meses hasta el ensamblaje y el embotellado.