Rocca di Frassinello Baffonero

Merlot Baffonero es una selección de Merlot de la finca Rocca di Frassinello, el objetivo es crear una supervina de monovitign que pueda competir en la escena del vino del mundo con la más grande. El Merlot Baffonero de Rocca di Frassinello es un ejemplo sensacional de concentración, las uvas no se cosechan de la manera clásica, por lo tanto, pero un beor, un grupo de personas generalmente en la primera mitad de septiembre, separa solo las bayas más saludables de la planta E maduro adecuado para la producción de bigote. Las bayas se llevan al sótano y la fermentación con maceración a 27 ° C dura aproximadamente 15 días después de lo cual el vino se separa de las pieles y se coloca en nuevas barriques durante 14 meses donde la fermentación maloláctica se lleva a cabo, después de que el bigote de embotellado descansa La botella durante 12 meses antes del marketing.