Riesling Trocken Dr Fischer Mosel

Dr Fischer Mosel Riesling Trocken es un vino blanco de alta calidad procedente de la región alemana del Mosela. Esta región es famosa por sus suelos esquistosos y sus empinadas colinas, que proporcionan un microclima ideal para el cultivo de la uva Riesling. El Mosela es una de las regiones vinícolas más septentrionales del mundo, y sus vinos son conocidos por su viva acidez y complejidad aromática. El viñedo Dr. Fischer es uno de los más antiguos de la región, con cepas de más de 80 años. Las uvas Riesling se cultivan en suelos de esquisto, que confieren al vino una mineralidad característica. Este terruño único, combinado con la cuidadosa gestión del viñedo, permite producir uvas de gran calidad, que se vendimian a mano para preservar su integridad. El proceso de elaboración del Dr. Fischer Mosel Riesling Trocken comienza con una fermentación lenta y controlada en acero inoxidable para preservar la frescura y acidez de las uvas. A continuación, el vino se cría sobre lías durante varios meses para aumentar su complejidad y estructura. No se utiliza madera en el proceso de crianza, para mantener la pureza de la fruta y la mineralidad del terruño. El resultado es un vino blanco seco (Trocken en alemán significa seco) con una viva acidez y notas de manzana verde, limón, melocotón blanco y una mineralidad distintiva. Es un vino de gran equilibrio y longitud, que puede disfrutarse joven pero también tiene un gran potencial de envejecimiento. En cuanto al maridaje, el Riesling Trocken Dr Fischer Mosel combina bien con platos de pescado, marisco, aves y carnes blancas. También es un excelente acompañante de platos picantes y especiados, gracias a su refrescante acidez y complejidad aromática.