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Queso pecorino curado y peras Quesos L'Impero Rocca Toscana
La sazonada pera de Pecorino es un queso producido con leche de oveja que tiene la particularidad de ser agregado a las peras que dan la frescura y las sugerencias afrutadas típicas de la pera. El queso para ser saboreado en pureza para percibir mejor sus características organolépticas.
Para saber másingredientes
Leche de oveja pasteurizada, jugo de pera liophicada con sabor (2,4 %) (jugo de pera liofilizada (1.2 %), aromas naturales) de sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible
Talla
1.4 Kg
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Queso pecorino curado y peras Quesos L'Impero Rocca Toscana
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El experimentado Pecorino y Pecorino se preparan hoy usando la vieja receta lechera. El Pecorino se produce con las clavijas de las ovejas de las granjas en el área. Durante la preparación, el Pecorino se agrega con peras que le dan un aroma típico fresco y afrutado pero no dulce. Pecorino con peras tiene pasta blanca y cremosa, una novedad que se convertirá en tradición. El queso para ser saboreado en pureza para comprender su delicadeza.
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, jugo de pera liophicada con sabor (2,4 %) (jugo de pera liofilizada (1.2 %), aromas naturales) de sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible |
|---|---|
| Talla | 1.4 Kg |
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | Producido en Italia |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | La leche fresca de la leche de la mañana se recoge y se lleva a la lechería, esto se pasteuriza y se inocula con el cuajo y los fermentos lácticos. Una vez que se obtiene la cagliata, esto se pica y se forma la forma de la cabra. Durante el procesamiento se agregan las peras que dan a la frescura de Pecorino y las sugerencias afrutadas. |
Maridajes
Pecorino con peras es excelente en pureza para saborear la aromaticidad y la plenitud, recomendamos combinarlo con cortes fríos toscanos típicos como Fenocchiona o con mermeladas no muy azucaradas. Coincidir con un chianti o un Brunello di Montalcino.
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