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Queso Pecorino curado con higos il Goloso Rocca Toscana Formaggi
El Pecorino con higos sazonados The Greedy es un queso de oveja toscano producido por la lechería de La Rocca. La receta innovadora dice que los higos se agregan durante el procesamiento de la pasta. Producto único con un sabor fino y delicado, este pecorino combina el sabor del queso con el de la fruta
Para saber másingredientes
Leche de oveja pasteurizada, jugo de higos con sabor a flujo (2.4 %) (jugo de higos liofilizado (1.2 %), aromas) sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible.
Talla
1.4 kg ca
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Queso Pecorino curado con higos il Goloso Rocca Toscana Formaggi
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El Pecorino con higos, los quesos sazonados de Golosorocca toscana con higos es un delicadeza culinaria única de su tipo. Esta receta innovadora combina fruta, que durante la degustación hace que el sabor se une y explote. Pecorino se produce con leche de oveja, se agrega una parte de las Figs durante el procesamiento de la pasta. El pecorino con higos tiene un color marrón con respecto a la corteza y el blanco marfil el interior. Para probarlo, se recomienda mejor este queso para probarlo en pureza.
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, jugo de higos con sabor a flujo (2.4 %) (jugo de higos liofilizado (1.2 %), aromas) sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible. |
|---|---|
| Talla | 1.4 kg ca |
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | Producido en Italia |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | La leche fresca de la leche de la mañana se recoge y se lleva a la lechería se inocula con el cuajo y fermentos lácticos para la producción de este queso, la leche no es un correo electrónico pasteurizado y todo el proceso nunca supera los 40 ° C. Durante el procesamiento, el queso se enriquece con higos que hacen que el pecorino sea único una vez que se obtiene la cuajada, esto se pica y se forma la forma de la cabra. El refinamiento tiene lugar en células especiales a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
El pecorino experimentado con higos es excelente consumido en pureza para saborear la aromaticidad y la plenitud de este queso. Recomendamos combinarlo con carnes típicas curadas toscanas como Finocchiona o como manteca.
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