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Queso Pecorino curado al Chianti Il Gioviale Rocca Toscana
Los quesos sazonados de Pecorino Rocca Toscana con Chianti, el jovial, es un pecorino toscano producido con leche de oveja con la particularidad que se agrega Chianti durante el procesamiento, lo que hace que el pecorino y único tanto en el nivel aromático como rompecabezas. Es excelente acompañado de cortes fríos toscanos típicos, como la fenocquiona y el pan tonto, sin sal.
Para saber másingredientes
Leche de oveja pasteurizada, Chianti D.O.C.G. vino (16 % min) (contiene sulfitos), sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible
Talla
1.4 Kg
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Queso Pecorino curado al Chianti Il Gioviale Rocca Toscana
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El queso Pecorino Rocca Toscana con Chianti, el jovial, es un típico queso toscano producido con leche de oveja 100% italiana, que una vez que pasteuriza se transforma en este pecorino con destellos. Este queso tiene la particularidad de que durante el procesamiento y la creación de la pasta se agrega el Chianti Docg, lo que hace que el queso sea único. El queso tiene una aromaticidad única debido a la presencia de chianti y un sabor intenso. Los quesos sazonados de Pecorino Rocca Toscana con Chianti son excelentes consumidos en pureza y con cortes fríos toscanos típicos como Finocchiona y pan sin sal llamado en la región tonta.
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, Chianti D.O.C.G. vino (16 % min) (contiene sulfitos), sal, cuajo, fermentos. Tratado en la superficie con aceite de colza. Corteza no edible |
|---|---|
| Talla | 1.4 Kg |
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | Producido en Italia |
| Alérgenos | Leche y sus derivados. Leche de oveja pasteurizada (ingrediente). Dióxido de azufre y sulfitos. Contiene sulfitos derivados de Chianti D.O.C.G. Vino |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | La leche fresca de la leche de la mañana se recoge y se lleva a la lechería, esto se pasteuriza y se inocula con el cuajo y los fermentos lácticos. Una vez que se obtiene la cagliata, esto se pica y se forma la forma de la cabra. Durante el procesamiento se agrega el chianti, lo que da aromaticidad al pecorino. El refinamiento tiene lugar en células especiales a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
El sazonado Pecorino con Chianti es excelente consumido en pureza para saborear la aromaticidad y la plenitud de este queso. Recomendamos combinarlo con cortes fríos toscanos típicos como Finocchiona o manteca.
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