Queso Montèbore

Montébore es un típico queso de guarnición de comida lenta en el área tortonesa, producida con leche cruda de vaca y leche de cabra. El queso que también puede madurar Montébore durante unos meses es un queso en forma de pastel nunzial, de hecho, fue uno de los quesos utilizados durante las ceremonias. El Montébore de Piedmontese tiene una consistencia de cuerpo completo y el sabor intenso y decisivo, casi picante, además de disfrutar en una preciosa tabla de cortar, también se puede rallarse de carnes frescas o en la pasta o usarse para sazonar la pasta rellena y la pasta rellena y la albóndigas