productos típicos sardos

Como todas las regiones italianas, la cocina sarda se ha visto influida y enriquecida por diversas influencias de distintas culturas. Los platos típicos de Cerdeña son muy variados y van desde carnes asadas y pan hasta platos de mar y tierra. La pesca, todavía hoy una actividad primordial en la isla, ha permitido el desarrollo de productos típicos sardos como la fregula con almejas, la langosta a la catalana creada durante la dominación catalana, los espaguetis alla bottarga y muchos otros. Los platos campesinos, en cambio, elaborados con materias primas pobres son: pan de Carasau, ñoquis de trigo duro mollereddus con azafrán, y como platos principales porcheddu o porcellino allo spiedo. Los vinos sardos son un excelente acompañamiento para todos los platos típicos de Cerdeña. Las cepas más cultivadas son Boval, la vernaccia sarda, Cagnulari, típica de Sassari, y Cannonau, la cepa símbolo de la región. Cerdeña es la segunda isla más grande de Italia después de Sicilia.
Argiolas è sinonimo di vino in Sardegna, la storia dell'Azienda ha radici molto antiche, il fondatore Antonio Argiolas, classe 1906, comincia ad impiantare vigneti ed a produrre vino, anno dopo anno unisce un ettaro all'altro arrivando ad avere delle dimensioni considerevoli. Il vino che veniva prodotto per la maggior parte veniva venduto in cisterna in Francia ed in altre parti d'Italia, i figli di Antonio decidono di investire per cambiare la filosofia produttiva cdercando di rivoluzionare il concetto produttivo dell'Azienda. Si comincia da una nuova concezione di viticoltura: viene aumentata la densità di impianto in modo da aumentare la qualità del frutto facendo produrre meno a ciascuna pianta e i vini prodotti vengono imbottigliati a marchio Argiolas e immessi sul mercato. Inizia così l'ascesa verso la conquista dei mercati internazionali, oggi Argiolas è conosciuta in tutto il mondo e come detto è sinonimo di vino sardo, pioniera della vinificazione delle varietà autoctone come i noti Cannonau, Vermentino. Argiolas si estende per circa 235 Ha di vigneto e produce circa 2.000.000 di bottiglie.