Abruzo - Cantina Tollo

Las recetas de los Abruzos se basan en el pan, la pasta, la carne, el queso y el vino. Los productos típicos más famosos de los Abruzos son: los spaghetti alla chitarra, que acompañan muchos primeros platos de carne y pescado de los Abruzos, las típicas scrippelle de Teramo, parecidas a las crepes son los ingredientes de algunas recetas típicas de los Abruzos, otros productos típicos son las almendras garrapiñadas de la ciudad de Sulmona y los famosísimos arrosticini de oveja cortados a mano. En cuanto al queso, son muchas las queserías situadas en los Apeninos, siendo los más famosos el pecorino abruzzese y el cacio marcetto dell'abruzzo. Tierra con vocación vinícola, es en esta región donde se produce el mundialmente famoso vino tinto Montepulciano d'Abruzzo y el suave y fragante vino blanco Trebbiano d'Abruzzo. Es una región peninsular entre el mar Adriático y los Apeninos Centrales, y ostenta el título de región verde de Europa gracias a la presencia de tres parques nacionales. La cocina es amplia, famosa tanto por los productos típicos de montaña como por los mariscos de los Abruzos.