Queso veneto - Consorzio per la tutela del formaggio Asiago

El queso del Véneto es famoso en toda Italia. El Véneto, como casi todas las regiones montañosas del norte de Italia, produce quesos de altura. Fundamentales son la temperatura y el entorno óptimos de los que se obtiene el alimento para los animales que producen la leche, además de que el aire sea óptimo, lo que permite que el queso madure en condiciones óptimas. Famosos son los quesos del Véneto en los pastos de las Dolomitas, igual de famosos en el extranjero son los quesos que ostentan la denominación DOP, como el Asiago, el Grana Padano, el Taleggio y el Montasio. La leche que se utiliza procede de establos regionales, muchas veces las vacas se alimentan de pasto. Foodexplore ofrece quesos de la región del Véneto que se envían en contenedores isotérmicos con hielo sintético.
Consorzio per la tutela del formaggio Asiago