productos típicos del Valle de Aosta

El Valle de Aosta es la región italiana más pequeña, rodeada por los picos más altos de Europa, el Mont Blanc, el Cervino y el Monte Rosa, de hecho el territorio es completamente montañoso atravesado por el Valle de Aosta, que da nombre a la región. A lo largo del valle surgen todas las actividades agrícolas que producen la excelencia regional, empezando por la viticultura con la producción de vinos Valle d'Aosta DOC, tanto tintos como blancos, elaborados con el uso de antiguas vides autóctonas cultivadas en terrazas siempre muy difíciles de gestionar. Sin embargo, el producto típico del Valle de Aosta más conocido es probablemente la fontina valdostana, producida con leche de vacas del Valle de Aosta que pastan a 2500 m de altitud; es el ingrediente principal del famoso plato del Valle de Aosta: la fondue.

La Società Agricola Les Cretes è di proprietà del sig.Costantino Charrère che da anni è uno dei produttori più dinamici e innovativi della Valle D'Aosta. Famiglia da generazioni di estrazione agricola dal 1955 il padre di Costantino inizia a produrre uva con l'obiettivo di trasformarle in vino di qualità. L'attenzione e il focus dell'Azienda vanno verso la rivalutazione dei territori, la riscoperta e la valorizzazione di alcuni vtigni autoctoni che sono quasi estinti.Dal 1989 ad ogggi Les Cretes è molto cresciuta e attualmente con 25 Ha di vigneto è la più grande azienda vitivinicola nel territorio della Val D'Aosta con una produzione di circa 230.000 bottiglie all'anno.