productos típicos del Valle de Aosta

El Valle de Aosta es la región italiana más pequeña, rodeada por los picos más altos de Europa, el Mont Blanc, el Cervino y el Monte Rosa, de hecho el territorio es completamente montañoso atravesado por el Valle de Aosta, que da nombre a la región. A lo largo del valle surgen todas las actividades agrícolas que producen la excelencia regional, empezando por la viticultura con la producción de vinos Valle d'Aosta DOC, tanto tintos como blancos, elaborados con el uso de antiguas vides autóctonas cultivadas en terrazas siempre muy difíciles de gestionar. Sin embargo, el producto típico del Valle de Aosta más conocido es probablemente la fontina valdostana, producida con leche de vacas del Valle de Aosta que pastan a 2500 m de altitud; es el ingrediente principal del famoso plato del Valle de Aosta: la fondue.