productos típicos de Friuli

Friul-Venecia Julia es una región cuyo territorio es a la vez montañoso y accidentado, llano y costero, ya que está bañado por el mar Adriático. Además de caracterizarse por esta pluralidad de ambientes, Friul-Venecia Julia se ha visto influida por la cultura de las distintas poblaciones que han vivido en este territorio: italianos con influencias habsbúrgicas y eslavas. La calidad de los vinos de Friuli Venezia Giulia, el vino tinto de Friuli pero sobre todo los blancos de la zona de Collio, es hoy conocida en todo el mundo, al igual que la calidad del jamón crudo de S. Daniele, que ha conquistado las mesas de ultramar. Un queso muy famoso de Friuli es el Montasio, apreciado tanto en sus versiones frescas como semicurado y curado, cuya producción abarca también algunas zonas del Véneto, en el área de Belluno y Treviso. La cocina es conocida sobre todo por algunos fantásticos platos friulanos como los ñoquis de ciruela con mantequilla fundida y canela o la jota, todo ello acompañado de aceite de oliva virgen extra friulano producido principalmente con la variedad autóctona Bianchera.
Il Prosciuttifico Camarin ha iniziato a produrre uno dei più celebri prosciutti nell'anno 2000 il San Daniele. Il Camarin oggi produce circa 1000 cosce l'anno, è considerato uno dei prosciutti San Daniele maggiormente qualitativi e apprezzati. Le cosce vengono selezionate direttamente nei macelli, solo le migliori andranno a produrre il Prosciutto San Daniele. Il Camarin utilizza per salare i propri prosciutti solo sale marino proveniente da Trapani. Una lunga stagionatura e l'arte nella lavorazione faranno si che il prosciutto possa raggiungere un elevato grado di dolcezza e morbidezza.