Emilia Romagna - Dal Fatourin

Los productos típicos emilianos figuran entre los más famosos de Italia. Estas tierras, quizá más que ninguna otra en Italia, son culturalmente muy sensibles a la tradición culinaria, que en algunos lugares llega a ser un arte. Cómo no mencionar los tagliatelle al ragù a la boloñesa, la piadina romagnola, excelencias absolutas como el Vinagre Balsámico de Módena o embutidos como el Prosciutto di Parma o el Culatello di Zibello. Entre los quesos encontramos el que en el mundo lleva en alto no sólo el honor de la región en la que se produce, sino que representa a toda Mae en Italia, a saber, el Parmigiano Reggiano. La viticultura se desarrolla en la zona de Piacenza, en la de Reggio Emilia, donde se producen excelentes vinos Lambrusco, y en Romaña, en cambio, la Sangiovese es la vid más cultivada en los alrededores de Rímini, en las colinas que rodean Faenza y Cesena. Emilia Romaña es una región en la que la parte septentrional es llana y la central y meridional accidentada y montañosa. La Vía Emilia es una calzada romana que divide el territorio regional en dos partes, que son Emilia, que comprende los territorios desde la provincia de Piacenza hasta Bolonia de oeste a este, y los territorios costeros que se consideran Romaña.
L'azienda agricola dal Fatourin situata nella provincia di Rimini in Emilia Romagna, nasce nel 2008 grazie a Daniela e Antonio che ristrutturano il vecchio podere del nonno Marino soprannominato il Fatourin dal quale l'azienda prende il nome. Daniela e Antonio si occupano pienamente dell'azienda, dai terreni alla trasformazione dei prodotti, al ricevimento ed alla piccola cantina dove Antonio Enologo produce vino. Negli anni sono stati impiantati nuovi frutteti, vigneti e oliveti, tutto rigorosamente biologico, infatti è dal 2008 che l'azienda è certificata BIO su tutti i suoi prodotti. Oggi Dal Fatourin produce succhi di frutta all'albicocca, mela, ciliegia, confetture con o senza zucchero, olio extravergine di oliva pluripremiato negli anni, sughi e altri tipi di conserva con l'intento di produrre e far conoscere e pervenire al consumatore.