Liguria - Anfosso

La es una de las regiones con menor extensión territorial después del Valle D'Aosta y Molise, pero es una de las más densamente pobladas y ricas en productos típicos. El nombre deriva de la antigua población ligur que habitaba la zona, aunque su frontera era mucho más amplia que en la actualidad. Liguria se extiende entre los Alpes ligures, los Apeninos ligures y el Mar de Liguria, y desde la capital, Génova, parten dos riberas al este y al oeste de la capital, la Riviera di Ponente y la Riviera di Levante. El sabor más famoso de esta región en el mundo es sin duda el pesto alla Genovese, resultado de la elaboración de la prestigiosa albahaca de Pra; entre los quesos, cómo no mencionar el espléndido San Stè della Val d'Aveto, producido en distintas edades.

Dal 1945 a Chiusavecchia in provincia di Imperia nella Riviera Ligure di Ponente l'azienda Anfosso produce olio extravergine di oliva di altissima qualità rispettando i criteri di qualità che contraddistingue i prodotti della zona. Anfosso produce anche il famoso Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP ma anche olio extravergine di oliva monocultivar Taggiasca. La gamma di prodotti di Anfosso è completata da conserve come il Pesto genovese con basilico genovese DOP e conserve di olive taggiasche denocciolate.