Vinos toscanos - Pieve Santa Restituta

La Toscana es quizá la región vinícola italiana más famosa del mundo. Los vinos toscanos son tan numerosos como sus denominaciones y variedades. La variedad más cultivada es sin duda la Sangiovese, que, dependiendo de la zona y la denominación, es la base del Brunello di Montalcino, el Chianti Classico, el Nobile di Montepulciano y otras como el Carmignano y el Morellino di Scansano. La viticultura y la enología en la Toscana son toda una institución, las bodegas más famosas se encuentran en lugares magníficos como Antinori, Frescobaldi, Ricasoli y Banfi por nombrar sólo algunas, otras más pequeñas producen vinos magníficos e inimitables. En cuanto a la producción de vinos blancos, la Toscana cuenta con vinos elaborados con uvas autóctonas como la Vernaccia di San Giminiano y la Bolgheri Bianco. También se producen famosos vinos toscanos con uvas internacionales como Sassicaia (mezcla bordelesa) Baffo nero (Merlot) Tignaello y Solaia. No se queda atrás el Vin Santo elaborado con Malvasía, un vino de postre envejecido en los famosos caratelli. La tienda de vinos en línea de Foodexplore.com se actualiza constantemente y ofrece los mejores vinos toscanos famosos de las mejores bodegas y fincas.
Pieve Santa Restituta è la tenuta della famiglia Gaja nel territorio di Montalcino. Pieve Santa Restituta è stata acquistata nel 1994, la tenuta comprende 16 Ha di terreno calcareo che i contadini avevano abbandonato in quanto terra povera e poco fertile non adatta alle colture erbacee che prima ricoprivano la zona ma vocatissima per la viticoltura da vino e più precisamente per il Sangiovese. A Pieve San Restituta vengono prodotti due Brunello di Montalcino che provengono da cru selezionati dalla proprietà che sono il Sugarille e Rennina. Dal 2005 sono completati i lavori di ristrutturazione della cantina di nuova generazione a basso impatto ambientale e l'Azienda ha quindi deciso di produrre un terzo Brunello di Montalcino che chiama Pieve San Restituta che è il risultato di un blend degli altri cru della tenuta.