Primitivo Feudi di San Gregorio

Primitivo di Manduria Doc Feudi Di San Gregorio es un vino producido con uvas primitivas cultivadas en los viñedos de la bodega Feudi de San Gregorio, cerca del Mar Iónico, en el territorio del Primitivo Doc de Manduria. Las uvas primitivas se recogen manualmente y se llevan al sótano para la vinificación. La fermentación y la maceración tienen lugar en contenedores de acero inoxidable termocontrolado a una temperatura máxima de 30 ° C durante aproximadamente 25 días durante los cuales tienen lugar numerosas reevaluaciones y delestaciones. Posteriormente, el vino primitivo de Manduria Doc Feudi di San Gregorio se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en acero durante 6-7 meses antes del ensamblaje y el embotellado.