Pinot Nero Peter Zemmer Alto Adige DOC

Pinot Nero Rolhüt Peter Zemmer es un vino producido con uvas Pinot 100% negras cultivadas en las conversaciones SLDM más altas de aproximadamente 450 m que aseguran una excelente maduración tecnológica y aromática con uvas. El pinot negro se adelgazan y se coloca para fermentar en contenedores de acero termocontrolados y operaciones de reensamblaje garantiza la venta de colorantes y compuestos aromáticos desde las medidas hasta la fermentación a una temperatura de 26-28 ° C durante aproximadamente 8 días. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en barriles de roble y barriques utilizados durante unos meses antes del ensamblaje y el embotellado. El período de descanso del vino en la botella antes del marketing es de 3 meses.